優(yōu)云譜大米食味計測定儀是本司新款推出的大米品質檢測儀器。

該儀器主要通過對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，進而得到水分、蛋白質、直鏈淀粉和食味值四項指標，以便比較客觀全面的了解大米的品質。

1、水分：

大米的水分含量對于其質量、烹飪品質、儲存和食品加工都至關重要。因此，確保大米的水分含量處于適宜范圍內是維護大米質量和口感的關鍵步驟。

2、蛋白質：

大米中的蛋白質含量對于人類的營養(yǎng)和健康具有重要意義。它不僅為我們提供必要的營養(yǎng)，還為各種食品制備提供了基礎原材料。因此，蛋白質含量是評估大米的質量和營養(yǎng)價值的重要指標之一。

3、直鏈淀粉：

直鏈淀粉是大米中的主要淀粉形式，具有出色的凝膠化特性。在大米烹飪過程中，直鏈淀粉會在加熱后形成凝膠結構，為大米賦予了柔軟、滑嫩和可口的口感。這是食用大米的重要口感特性之一，直鏈淀粉的含量越高，大米口感越好。

4、食味值：

大米食味值是一個衡量大米食用品質的關鍵指標。它是通過對大米進行感官評價和口味測試而得出的數(shù)值，用來評估大米的口感、味道和整體食用體驗。大米食味值通常以數(shù)值或分數(shù)的形式表示，較高的數(shù)值通常表示更好的食用品質。

該儀器廣泛用于大米收購儲備環(huán)節(jié)、鑒定糙米和大米品質、大米加工廠,大米生產(chǎn)線在線質量控制、科研院校對大米品質研究育種等領域。以下是優(yōu)云譜大米食味計產(chǎn)品特點：

1、評價客觀，代替人工食味品嘗值，客觀便捷，避免人工主觀性評價造成的誤差。

2、分析快速，從進料到結果顯示只需90秒，可以快速檢測多項指標。

3、樣品無需制樣和前處理過程，避免人工和前處理條件造成的誤差。

4、樣品池可拆卸，輕松更換樣品，方便清潔保養(yǎng)。

5、支持遠程售后維護和升級

6、可語音操作，一鍵式工作模式。

7、操作簡單方便，任何人員均可使用；而化學和感法需要專業(yè)操作人員進行長期培訓才能進行。

8、儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求，符合GB/T 24895、GB/T 24896、GB/T 24897要求。